Rehlebercreme

Posting in Rezepte am Juni 20th, 2011 von Scox

1 frische Rehleber
1 Zwiebel
Butterschmalz zum Anbraten
250 g Butter
Salz, Pfeffer

Rehleber in kleine Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, beides zusammen in Butterschmalz anbraten, bis die Leber durch ist. In der Pfanne erkalten lassen. Zusammen mit der Butter mit dem Pürierstab zu einer Creme verarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme hält sich einige Tage im Kühlschrank.

Dazu frisches Brot – lecker!

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