Rehreigen

Posting in Jagd am Januar 27th, 2013 von Scox

Morgens auf den Lichtungen ;)

rehe_1

rehe_2

rehe_9

rehe_3

rehe_4

rehe_5

rehe_6

rehe_7

rehe_8

Wo?

Posting in Jagd am Januar 20th, 2013 von Scox

Schauen, wo die Sauen stecken…


im_revier

im_revier

im_revier

im_revier

im_revier

im_revier

im_revier

Scherben …

Posting in Allgemein am Januar 19th, 2013 von Scox

… bringen doch Glück?! Und vielleicht auch geballt, wenn innerhalb von zwei Wochen drei der Dinger in‘ Eimer gehen? Hoffentlich ;)


im_eimer

Erst mal ins Revier…

schnee

schnee_2

… Sauenschlegel bearbeiten…

sauenschlegel

… und am Abend shoppen und Cocktails geniessen!

glockenspiel

Pausen

Posting in Jagd am Januar 15th, 2013 von Scox

Jagdabschlussfeier im Revier. Oder doch nicht, nachdem die erste Sau erlegt wurde? Es wird diskutiert und gemunkelt, wir harren der Dinge, die da kommen werden. Essen und Trinken kommen auch nicht zu kurz! Aber das Wichtigste: das Jahr war erfolgreich und ohne besondere Vorkommnisse. Und der Houchinger darf weiter nachsuchen :)

Eierlikör

Posting in Rezepte am Januar 13th, 2013 von Scox

2 l Milch
4 Vanillestangen
Milch zusammen mit dem Inhalt der Vanillestangen einmal aufkochen und dann abkühlen lassen

1 l Sahne
20 Eigelb
500 g Zucker
500 g Puderzucker
zur abgekühlten Milch geben und so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist

1 l Rum (80%ig)
dazugeben, rühren, abfüllen – fertig :)


eierlikoer

Rehwurst im Glas

Posting in Rezepte am Januar 11th, 2013 von Scox

700 g Rehfleisch
300 g grünen Speck
18 g Salz
4 g Pfeffer
1,5 g Majoran
0,5 g Muskatnuss
0,25 g Rosmarin
1 Zehe Knoblauch
1 Ei
1 Zwiebel
1 -2 TL Senfkörner
1 TL Paprikapulver
(1 Lorbeerblatt)
(2 Wachholderbeeren)

Fleisch, Zwiebel und Knoblauch durch den Wolf drehen, erst durch die grobe, dann durch die feine Scheibe, Gewürze und Ei dazugeben. Wurstmasse in Einmachgläser (zu 3/4) füllen, Deckel drauf und 2 Stunden unter Wasser kochen. Wichtig dabei: die Gläser ins kalte Wasser stellen und dann erst erhitzen.

Fertig :)


wurst_im_glas

Einen riesen Dank an Florian und Marco für das super Rezept :)